2013.11.08. Lencsegulyás, szilvás gombóc, bolognai spagetti.

Gyönyörű az idő, finom az ebéd, itt a hétvége, mi kell még? Nem is cifrázom, mert ha már ilyen az időjárás ki fogom használni. Később meg is ebédelek, de már kóstoltam.

A leves, nekem enyhén cukrosnak tűnt. Mindig hangsúlyozom, hogy saját ízlésem szerint mondok véleményt az ételekről, de hogy is tehetném másként. Egyébként finom és szokás szerint tartalmas. A pénteki hármas. A gazdag leves, a tésztaétel, és a gyümölcs. Ez már évek óta fennálló hagyomány, és jó is így. Sok pótolnivalóm van még. Egyre többször kéritek, írjam le az általam megosztott ételek receptjét, és igyekszem is a kéréseket teljesíteni. Mivel még nem írtam a lencsegulyásról, azt is pótolom, meg a paradicsomos káposzta receptjét, ami iránt ma reggel érdeklődött egy kedves ismerős.

A szilvás gombóc, tudom sokak ízlésvilágában, az egyik fő helyen áll. Nagyon látványos étel, nem tudom ki találta ki, de okos volt. Finom, egyszerű, laktató étel. Hála a fagyasztási eljárásnak, egész évben, elérhető áron juthatunk hozzá, és nem kell vesződni a tészta elkészítésével. Pedig, nem is olyan nehéz. Lehet, hogy erről is írok recit.

A bolognai spagettit számtalanszor készítettük már saját konyhánkban is. Áron fiam, kedvenc étele, így akár több receptet is hozhatnék, de most kivételt teszek. Azt hozom ide, amivel egy bloggertársam versenyén nyertem. Csak érdekesség, hogy ezt az egyszerű ételt, el lehet készíteni ünnepi tálalással is. Dettinek így készítettem a bolognait.

Nem felejtkezhetek meg a gyümölcsről sem, ami ma nem esett messze a fájától. Egyenesen a mi ételhordónkba hullott, fejenként egy szép mosolygós alma. El fog fogyni!
Nektek viszont mit kívánhatok, ebben a gyönyörű időben? Jó étvágyat, kellemes pihenést a hétvégén!

2013.07.05. Lencsegulyás, diós tészta, rakott penne.

Péntek van, így ma kapunk utoljára kaját a héten. Természetesen, nem maradunk éhen a hétvégén, de Párom most indult a piacra, meg bevásárolni, így eldönti mi készül a konyhában. Biztosan finom lesz. Ma lezárul a Receptrangadó harmadik szakasza, így valamit nekem is kreálnom kell az utolsó fordulóra. Hogy mit, arról fogalmam sincs, mert a kötelező hozzávalóktól függ. Egy biztos pont van, a desszert. Van két tervem, de meglátjuk. Annyit előre, hogy őszibarackot mindenképpen szeretnék bele tenni. Kaptuk is három szép példányt, így arra einstandot jelentettem be!

Nézzük az ebédet! Péntek van, így a megszokott gazdag leves, valamilyen tészta, és gyümölcs. Ez így van évek óta. Nem csak ezen a konyhán, hanem máshol is, ahol eddig étkeztem. Kialakult szokás, amivel semmi bajom nincs. Valószínű a vallási alapokon nyugvó, pénteki böjtre vezethető vissza, de az okot nem kutatom. Egy biztos, mi mindig jól lakunk. Ma is. A leves, lencsegulyás. Tele minden földi jóval, ami egy egy ilyen tartalmas levesbe illik. Szemre nem tudtam volna megállapítani mit tartalmaz, így belekóstoltam egy kanállal. Aztán még egyel, és még egyel. Úgy kellett visszafogni magam, hiszen még nincs ebédidő. Jó kis laktató leves, az adag is bőséges. 

A család kétféle főétel közül választhat. Az egyik a diós tészta. Ránézésre rögtön eszembe jutott heti versenyfeladatom, amibe az egyik kötelező alapanyag a tagliatelle tészta volt. Pont olyan ami ebben az ételben van. Ugyanezt, a fodros tésztát használtam bele, bár nem biztos, hogy a gyártó is ugyanaz. A receptjét a hét elején közzé tettem, de ha esetleg nem láttátok, bemásolom ide is: Itt láthatod!
Bár így sem moshatom le magamról a bélyeget, miszerint "aki menzáról hozatja a kaját, az nem is tud főzni", ez remélem eloszlatja bennetek a kétséget!

A másik főétel, rakott penne. Sűrűn készítenek a konyhán rakott (csőben sült) ételeket. Ezt is többször volt szerencsénk kóstolni, és soha nem csalódtunk. Most is úgy készült, ahogy szokott. Közepesre főtt penne tészta, amibe sonkát, darált hús, esetleg zöldséget (jelen esetben sonkát) rétegeznek. amit sajtos, tejszínes, morzsás mártással sütnek össze, így a sütés után szépen egyben marad, és látványosan szeletelhető lesz. Így könnyebb porciózni, és a szemnek való élmény sem marad el. Most jutott eszembe, hogy erről is írtam régebben, így ha valaki ezt szeretne csinálni, recepttel is találkozik ezen a linken: Ide kattints!

Elérkeztünk a végéhez, és a már említett őszibarackhoz. Tudjátok! Van a plüss barack, meg a borotvált barack. Ez a szőrös változat. A nektarint azért árulják drágábban, mert azt meg kell borotválni. Itt nevetni kell! A két gyümölcs egyébként csak rokon, de mindkettő finom. Ez most félre lett téve, mert ha tudom, fel fogom használni a néhány napon belül elkészítendő saját desszertemhez. Ha másként nem, csak díszítésként. Nagy terveim vannak, és annyit elárulok, hogy égni is fog! Be fogok számolni róla időben!
Addig viszont kellemes hétvégét, és jó időt kívánok. A Balaton átúszásra ne jelentkezzetek, mert azt elhalasztották! 
Viszlát hétfőn!
Voltak akik észrevették, voltak, akik nem. Lányos zavaromban, ezt a bejegyzést véletlenül, másik blogoldalamra töltöttem fel, és egy napig ott volt található. Elnézést kérek, a hibát korrigáltam!

2013.05.24. Lencsegulyás, zöldséges rakott penne, szilvás gombóc, alma.

Ki a szabadba! Na nem a barackfa alá, mint arra az új slágergyanús szerzeményben biztatnak, hanem csak az ételeinket vittem ki, egy-egy fotó erejéig. Mily szerencse, hogy csak akkor borult el, mikor már mindennel végeztem. Mindenkinek ajánlom egyébként, ha van lehetősége rá, fotózzon szabadban. Sokkal szebb képek készíthetők, mint zárt helyen. Vigyázni kell viszont, a megvilágításra! Ha olyan a fényképezőgépünk, akkor használjuk a vakut, még a szabadtéri képeknél is, úgynevezett derítésként. Így, a napfény, túlzott kontrasztját is ki tudjuk küszöbölni! A fotólecke után, viszont jöjjenek a kaják!

Lencsegulyás érkezett. A megszokott, pénteki tartalmas leves. Természetesen, ezt is megkóstoltam, mert anélkül, nem tudnám véleményezni. Több kanál mintát vettem belőle. Furcsa, pikáns íze volt. Nagyon jól esett, de az íz elemzését, több kanál után sem tudtam maradandóan elvégezni. Van egy furcsa, a vadas mártásra hasonlító íze, amiért csak dicséret illeti  a mai szakácsot. Belegondolva, hogy én mit szoktam tenni a vadasba, feltételezhető a kissé savanykás íz miatt, esetleg, akár egy kevés mustár is a levesben. Nem ragozom! Nekem jól esett.

A főételeink közül az egyik, zöldséges rakott penne. Meglepetésre, gomba is van benne, így lehet, hogy csere lesz. Áron, egyenlőre, nem szereti a gombát. Majd megszereti. Gergő, viszont nagyon. Így elképzelhető, hogy két fiam, ma ételt cserél. A rakott tészta is finom egyébként. Biztos utána fűszerezem kicsit, mert én ezeket a rakott finomságokat, mindig frissen őrölt borssal teszem, még élvezhetőbbé. Így is finom egyébként. Azoknak, a főként idős embereknek, akik a konyha fő megrendelői, biztos jól fog esni ebben, a kevésbé fűszeres formában is.

A másik főételt, nem kell fűszerezni. A tálalás látványa kedvéért, egy pici porcukrot szitáltam rá. így még szebb lett. Azoknak, akik szintén ezen a módon kapnak ebédet, ajánlom ezt a megoldást. Kinek-kinek saját ízlése szerint. Jelen esetben, biztos vagyok benne, hogy fagyasztott szilvás gombócokat kaptunk,  amiket csak egy kis pirított morzsával kellett még élvezetesebbé tenni. Így van rendjén!

A pénteki gyümölcs is megérkezett, ami nem barack, mint amiről az elején említett új slágerben énekelnek. A barack, még csak zöld bogyók formájában létezik a fákon, de hamarosan az is megérik. Hogy mi lesz belőle, lekvár, vagy pálinka, az mindenkinek saját ízlésétől függ. Az almából is lehet pálinkát csinálni, de azt inkább keverni szokták a más gyümölcsből készített nedűkhöz. Lekvárt viszont, alig-alig csinálnak belőle. Ez az alma biztos nem éri meg a lekvár, vagy pálesz állapotot, mert vagy megesszük, vagy felhasználjuk.
Addig viszont, mindenkinek kellemes hétvégét, és jó étvágyat kívánok!

2013.03.29. Lencsegulyás gazdagon, zöldséges rakott penne, mákos metélt.

Van okom ünnepelni! Nem csak a húsvét miatt, hanem személyes indíttatásból is. Hétfőn dicsekedtem, hogy kedvenc kajáinkról szóló blogoldalam látogatottsága, elérte a bűvös 5000 főt. Hirtelen jött népszerűség! Remélem, nem csökken!!! Éjszaka, ugyanis, ez a szám, megduplázódott. És tovább nő. Már több, mint 10300-an jártatok nálam. Köszönöm! Mással nem tudom meghálálni, mint további lendülettel. Téma pedig akad bőven.
Az egyik, máris megérkezett. Megjött mai ebédünk, és mint általában az ünnepek előtt, most is kaptunk meglepetést a konyha dolgozóitól. Kedves gesztus, köszönjük! Minden adag mellé, jár egy csoki nyuszi. Kinőttünk már abból a korból, hogy összevesszünk, kié a piros, kié a sárga. Az ebédeken, viszont biztos nem fogunk veszekedni.

Ma meglepetés is érkezett, a húsvétra való tekintettel.
Köszönjük, és viszont kívánunk Kellemes Ünnepeket!

A leves, jókora adag, lencsegulyás, gazdagon. Meg sem nézem az étlapot, mi a hivatalos megnevezése mai ételeinknek, mert annyira nyilvánvaló. A szokásos, pénteki gazdag leves. Tele bőven a belevaló anyagokkal. Hússal, zöldségekkel, galuskával, és lencsével. Sőt! A lencse, egyáltalán nincs eltúlozva benne, így akár bárminek nevezhetnénk. Egy biztos! Beszámolóm megírása után, a kitálalt adagot, azonnal meg fogom kajálni. Ma korábbra hozom az ebédet. Úgy sem ettem még semmit, és nem okoz gondot, a korai ebéd. (Mint ígértem, megkóstoltam a levest. Korrigálnom kell, mert nem galuska, hanem csipetke volt benne. Ez olyan, mint a galuska, csak nem nőtt akkorára.)

A főételt, viszont ilyen tartalmas leves után, későbbre halasztom. Én a rakott zöldséges pennét rendeltem, ami amellett, hogy látványos, finom tésztaétel is. A csőben sült kaják, végeláthatatlan sorát gyarapítja. Illő módon belekóstoltam, hogy véleményt írhassak róla. Nem egy ördöngős étel. A félkeményre (al dente) megfőtt penne tésztára rétegezték a zöldségféléket. Találtam benne állományjavítót is, ami vagy morzsa, vagy gríz. Majd tüzetesebben megvizsgálom, mert az egy falat után nem tudom megállapítani, mi is volt. Az egészet leöntötték egy sajtos, tejfölös, lisztes masszával, hogy roppanós kéreg süljön a tetejére, majd szépen kiporciózva adagolták. Kicsit fűszertelennek találtam, de előttem a só, meg a bors. Annyit szórok rá, amennyi jól esik.

Az imént említett fűszerekből, biztos nem kell a másik főételre. A mákos metélt, nem igényli sem a sót, sem a borsot. Bele sem kóstoltam, mert nem az én rendelésem volt. Gergő fiam kérte, akinek emlékei fűződnek a mákos tésztához. Első nap az óvodában, mákos tésztát kaptak, és fiam, illő módon, a tészta elfogyasztása után, repetát kért. Gondolhatjátok, hogy azonnal megismerték. Ráadásul, az ovi legfontosabb nagyasszonya, a szakács néni. Hónapokig emlegették Gergő, és a mákos tészta, szoros barátságát. Nem egy bonyolult étel egyébként. Fodros metéltből készítették, és minden bizonnyal, nem dohos mákkal. Biztos nem fog úgy járni fiam, mint kiberbarátom férje, aki a hazulról, Kaliforniába importált mákból készített ételt, képtelen volt elfogyasztani. Sajnos, a mák, már csak ilyen. Könnyen megdohosodik, főleg, ha már darálva tárolják. Sajnálom az esetet, így a távolból is, mert tudom milyen, ha valaki ráizgul egy ételre. Tervez, előkészít, végrehajt, és minden mehet a kukába. Ma biztos nem ez fog történni. Garantáltan, minden el fog fogyni. 

A konyha ajándéka. Köszönjük!

És készülhetünk, az ünnepi főzőcskézésre, amiből Anyósom, ilyenkor fokozottan kiveszi a részét. Már megfőzte a sonkát, a kolbászt, a tojásokat. Nem sokat, csak 80 darabot. Mondta, hogy amit a héten szüretel a tyukicák alól, az már csak sütihez lesz jó, mert nem jön le a héja. Osztok-szorzok. A sütihez is fel fog használni, kb. 40 tojatot. Jó nekünk, mert a drága Mama, természetesen, gondol ránk is. Lányaira, vejeire, unokáira. És mi is Rá, mert a hét végén ünnepelt 70. szülinapját összekötjük a Húsvéti ünneppel. A már említett főtt sonkán, kolbászon, tojáson kívül, más finomságok is várnak bennünket. Ígérem mindennel idejében eldicsekszem.
Addig is mindenkinek, Kellemes Ünnepeket kívánok!